お客様の声04

名古屋ではここでしか食べられないA5ランクの近江牛。
焼肉好きが焼肉好きの為に作ったお店。

元々、トップセールスマンとして活躍していたオーナーが、
ライフワークとして、大好きな焼肉を食べ歩いていた時に出会った、
今まで食べた事のない極上の近江牛。
そのお肉は名古屋では流通しない特別なお肉と知り、そのお肉を仕入れる事ができ
名古屋の皆様にも食べて欲しいという思いから、
食べる側から、提供する側に転身した、焼肉愛に溢れたお店です。

A5ランクのミスジ肉を鉄板でしゃぶしゃぶ。
三日たまごで食べるとめちゃくちゃおいしいです。

お肉の本来のおいしさを味わってもらう為に、こだわっていましたので、
三日たまごと出会う前は、お肉の味付けは、塩とわさびだけで提供していました。
実家が、健康食品販売をしていたので、それまでもおいしい卵を食べていましたが、
三日たまごを食べた時、言葉にするのは難しいですが本当においしいと感じました。
それ以来ファンになってしまい、お客様にも味わっていただきたく、
近江牛に合う三日たまごを使うメニューを考えたのが、
ミスジ肉を軽く炙って、すき焼きの様に溶き卵にくぐらせて食べる新メニューです。
お陰様で大好評で、一度食べたお客様は、リピートで食べに来店されますね。

生卵が苦手なお客様が卵好きに。
店頭に卵を買いにくるお客様まで見えますよ。

私が、三日たまごを好きな事もあるので、
機会があれば三日たまごを使ったメニューをオススメしています。
生卵が苦手な方でも「この卵は違うから、騙されたと思って食べて。」というと、
「この卵なら大丈夫、おいしい！」と言ってくださるお客様も見えます。
うちは焼肉屋ですが、『卵ある？』といって三日たまごを買いにくるお客様が見えますよ。
直接ミズナミさんから仕入れていたので「どこで買えるの？」と聞かれて困っていました。

メニュー名を究極の卵かけご飯として、大好評です（笑）。

焼肉の〆の料理"究極のたまごかけご飯"として、お客様に大好評です。
お肉への愛情やこだわりはもちろんですが、その他のお米やメインとなる食材は
自分が食べて本当においしいと思った料理を提供する様に心掛けているので、
自信を持ってお客様にオススメする事ができます。